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本文目录
主料:
菠菜200g
辅料:
口蘑2个 ,蟹味菇30g
洋葱1/4个 ,菜窍大蒜2个,鲜口鲜口百里香少许 ,蘑汤蘑汤门盐3g ,做法做法黑胡椒少许
橄榄油10g
—烹饪步骤—
1·准备食材:菠菜洗净切根,蘑菇洗净控水
2·洋葱切丁,蒜切粒 ,口蘑切片
3·热锅下橄榄油炒软洋葱丁
4·下蘑菇翻炒
5·蘑菇炒成浅褐色
6·加蒜末、百里香、盐 、黑胡椒
7·炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
8·加入菠菜
9·煮软后就可以关火了
材料 :鲜蘑菇、猪肉 、葱姜蒜、淀粉
步骤 :
第1步.⒈处理蘑菇,蟹味菇 、滑子菇这样的小蘑菇可以整用,其他品种改刀成小丁
第2步.⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右,葱姜蒜切末 、葱切丝备用
第3步.⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅 ,下肉片翻炒变色后加料酒、糖 、酱油 、葱花(注意按以上顺序)
第4步.⒋肉片盛起(保证软嫩) ,下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒 ,加适量水、盐(盐多些、汤宽些,拌面用),咕嘟2、3分钟
第5步.⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入 ,加鸡精、蒜末、葱丝起锅
第6步.⒍煮面 、过水、用笊篱沥干水分,用蘑菇卤拌食之
口蘑家常做法做汤煮5到10分钟就好了 。口蘑的伞盖肥厚,风味独具 ,有着“素中之肉”的美誉。制作时不要急着切开,掰掉根部后即可入锅 ,一个个小碗经过煎制,不一会儿便盛满了鲜美汁液,让人忍不住感慨大自然的神奇 。
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