大家好 ，鸡肉家常鸡肉家常今天给各位分享鸡肉炖酸菜的炖酸炖酸家常做法的一些知识 
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本文目录

1. 山药炖鸡加酸菜行吗
2. 酸菜烧鸡酸菜鸡的菜的菜正宗做法
3. 客家酸菜焖鸡的做法

山药炖鸡加酸菜行吗

用料

鸡肉400g，山药1根  ，做法做法酸菜200克
，视频姜半块，鸡肉家常鸡肉家常花椒5粒 ，炖酸炖酸葱半根 ，菜的菜料酒1勺，做法做法盐适量

做法：

1、视频将鸡肉洗净切块。

2 、烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用

3、重新接大半锅水 ，放入鸡肉，葱白段 ，姜片2片，花椒
，大火烧开后转中小火炖1个小时 
。

4 、山药去皮切段 。

5、放入山药和酸菜 。

6、加入适量盐再炖20分钟。

7、起锅装盘撒葱花。

酸菜烧鸡酸菜鸡的正宗做法

一 、将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个1寸长的裂口 ，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半大小的骨头慢慢地拆下来 ，然后将鸡的内脏挖去，但注意不要弄破鸡皮

二、酸菜切成薄片 ，冬笋、冬菇  、瘦肉 、火腿、葱切成指甲片，再和菱粉、味粉、精盐拌匀 ，酿入鸡肚内 ，用线缝好，放进瓦锅中烧烂后取起晾干。

三、将鸡蛋打散拌菱粉适量
，调成蛋粉浆涂遍鸡身 ，并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色，取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。

客家酸菜焖鸡的做法

用料

鸡

半只老抽1勺姜2片蒜头1个酸菜250克青椒1个小米辣2个白沙糖适量

酸菜焖鸡的做法步骤

步骤1

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把蒜头 ，酸菜 ，青椒，小米辣
，鸡肉切好备用

步骤2

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放油把蒜头爆香

步骤3

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爆香后放入鸡块和姜片一同翻炒一下

步骤4

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炒到鸡皮有点黄，放蚝油生抽 ，老抽翻炒调味道

步骤5

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加入酸菜，加水，盐，差不多没过鸡肉 ，加点糖 ，盖锅盖焖

步骤6

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焖到水干放青椒小米辣继续翻炒片刻即可

步骤7

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起锅

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