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准备一块内酯豆腐,木耳少许 ,豆腐的家蛋豆大全鸡蛋两个,法鸡腐将豆腐切成小块状,木耳切成丝,鸡蛋打碎备用 ,锅中放入少许食用油,准备葱姜丝放入锅中炒香 ,加入开水,将豆腐木耳放入锅中 ,烧开后将鸡蛋液均匀倒入锅中,放适量的盐 ,少许的鸡精调味,出锅时淋入少许的麻油。
1 、材料:豆腐300克 、鸡蛋4个 、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克 、高汤150克猪油50克。
2 、将豆腐切成丁 ,放入沸水中氽一下 ,捞出 ,滤干水分。
3、鸡蛋打散 ,加入料酒,精盐 ,味精搅匀。3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液 ,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起 。
4 、专用器皿内放入高汤 ,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓 。
5、取出 ,加入调好的蛋液 ,葱花拌匀,加盖,再用高段加热2分钟即成。
材料;豆腐 ,鸡蛋 ,盐,油;做法;
1 、十字对切将豆腐切成4小块 。
2 、加入盐腌制2-5小时 ,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状 ,大小也随自己喜欢 ,我喜欢四方块 。
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