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本文目录
主料白豆角300克粉条100克猪肉(瘦)100克
辅料油2汤匙盐2汤匙大蒜2粒姜2片生抽2汤匙老抽0.5汤匙陈醋2汤匙
步骤1
白豆角摘洗干净后切成段
步骤2
瘦肉切片，姜丝蒜米切碎
步骤3
适量粉条用温水浸泡一下沥干水分
步骤4
锅中热油爆香姜丝蒜米后把瘦肉倒入翻炒
步骤5
待瘦肉变白淋适量生抽
步骤6
把白豆角倒入翻炒
步骤7
加入适量老抽
步骤8
加适量盐
步骤9
加入一碗开水
步骤10
把粉条倒入锅中煮
步骤11
煮至粉条熟透 ，条的条白豆角变软即可，家常家常淋适量陈醋出锅
肥瘦猪肉切片；豆角掰成段；大蒜拍扁切末
3炒锅放植物油 ，油温4成热下肉片炒至变色后放入葱花姜末炒香 ，窍门加酱油调色
4放入豆角翻炒几下后加入适量清水 ，这一步 ，如果用干粉条就可以在开锅后加入了 ，水稍微多一点点
5汤汁快耗干 ，豆角熟透 ，放入粉条和盐翻炒均匀（如果是煮好的粉条要在这一步加入）
6加入蒜末提香 ，炒匀后即可关火装盘
豆角适量 ，韭菜1把 、鸡蛋3个 、粉条1把 、普通面粉300克 、虾皮50克 、生姜1块
1 、面粉放入盆中 ，三分之一的用开水烫面 ，三分之二用凉水活面，再用筷子搅拌成絮状 ，揉成一个光滑的面团，放一边醒面20分钟
2 、现在来处理馅料 ，韭菜豆角择洗干净控干水分切末 ，粉条泡软后下锅煮熟 ，也切成末 ，鸡蛋磕入碗中打散 ，下锅炒成鸡蛋块（碎一点比较好），生姜切末备用
3 、下面开始调馅 ，先给韭菜豆角中放入1大勺熟的食用油 ，再放入粉条 、鸡蛋和虾皮 ，放1大勺蚝油 ，2勺盐 ，半勺鸡精 ，1勺香油 ，搅拌均匀备用（先放食用油会锁住韭菜的水分不会出汤）
4 、醒好的面团在案板上多揉一会排下气 ，再分成大小均匀的小剂子
5 、再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮
6 、舀一大勺调好的馅放饼皮中间 ，先捏住中间 ，再把两边捏紧 ，这样一个大菜饺就包好了 ，馅多一些才好吃
7 、包好的菜饺放篦子上再醒10分钟
8 、蒸锅中加水，放入篦子和笼布 ，把菜饺放进去 ，开大火上锅蒸20分钟 ，直接关火 ，别着急掀开锅盖 ，再焖5分钟，大菜饺就可以出锅了
OK，关于豆角炖粉条的家常做法和豆角炖粉条的家常做法窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。